当組織が運営するWEBサイト「Startup Ecosystem SAGA」にて県内起業家の特集記事を毎年度、数件掲載していますが、最終回となる第３弾として株式会社HONZANの記事を公開しました。
https://saga-startup-ecosystem.com/articles/9unp0rprsp
株式会社HONZANの本山さんは、日本酒を醸造する工程で出てくる酒粕を有効活用して赤酢を製造する「佐賀県赤酢プロジェクト」を推進しています。
佐賀を赤酢の産地にしようと日々奮闘されている本山さんから、赤酢プロジェクトを始めたきっかけやその時の想い、これからの展望についてインタビュー形式で語っていただいております。
赤酢と本山さんの魅力が詰まった記事となっていますので是非ご一読いただければ幸いです！